Qué es la salida de humos: guía completa para mantener la extracción de humos en regla en 2026
La salida de humos es uno de los elementos más importantes —y a la vez más problemáticos— de cualquier restaurante, bar, cafetería o negocio con cocina profesional. Aun así, sigue siendo uno de los sistemas menos comprendidos por propietarios y gestores. En esta guía completa te explicamos: qué es exactamente una salida de humos, qué […]